10 minutes d'un promeneur
Accueil du site > Le journal > Bellet, Collet du Bovis 2009

Bellet, Collet du Bovis 2009

Bellet Blanc 2009
Jean Spizzo

LE DOMAINE DU FOGOLAR
370 CHEMIN DE CREMAT
06200 NICE


A l’oeil : La robe est étincelante, limpide, d’un jaune tilleul avec des reflets argentés, le disque est épais, les larmes mi-grasses.

Au nez : Le 1er nez est ouvert, épanoui, note de beurre, de vanille, on sent tout de suite l’élevage en barrique neuve, après aération, on est sur le registre des fruits blancs, poires, agrumes, pamplemousse, fleurs, une minéralité discrète, note un peu abricot, coing. Il y a une belle complexité.

En bouche : L’attaque est souple, ample douce, le milieu est doux avec une finale salivante avec une petite note d’amertume, on a une rétro d’agrumes, pamplemousse. La finale est salivante, fine, ça pétille en bouche.

accords mets et vins : un poisson au curry, une aïoli, noix de St Jacques aux épices...

C’est un beau vin blanc, il y a un belle équilibre entre la fraîcheur et la douceur. J’aime beaucoup ce vin, il est rare, son prix est un peu élevé 15€, mais c’est tout de même le vin du Prince de Monaco.
On peut le boire maintenant et on pourra le garder jusqu’en 2017.

note : **, Acheté 15€, j’aime


style="display:inline-block;width:728px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-1938361778356020"
data-ad-slot="6331889598">


Suivre la vie du site RSS 2.0 | Plan du site | Espace privé | SPIP | squelette